o que é tacacá

O tacacá é uma iguaria típica da culinária paraense, bastante apreciada por moradores e turistas que visitam o estado do Pará, no norte do Brasil. Este prato é feito à base de tucupi, que é um caldo amarelo extraído da raiz da mandioca brava, além de folhas de jambu, que conferem um sabor levemente adocicado e picante. Para completar, o tacacá é servido com camarão seco e goma de tapioca, que proporcionam uma textura aos lábios e um sabor único. O preparo do tacacá é bem simples e pode ser feito em qualquer época do ano. O caldo de tucupi é fervido com alho, cebola e sal, enquanto as folhas de jambu são refogadas com óleo e temperadas com sal a gosto. Em seguida, a goma de tapioca é misturada com água e mexida até atingir uma consistência homogênea. O tacacá é uma refeição nutritiva e energética, ideal para ser consumida no final da tarde ou durante as noites mais frias de inverno. Além disso, esta iguaria é rica em carboidratos, proteínas e vitaminas do complexo B, que ajudam a manter o corpo saudável e em ótimo funcionamento. Embora seja uma iguaria bastante popular na região amazônica, o tacacá tem conquistado cada vez mais adeptos em outras partes do Brasil e do mundo. Se você ainda não experimentou esta delícia, não perca tempo e experimente o tacacá em uma de suas próximas refeições. O seu paladar irá agradecer!